Entenda como a Carne Vegetal pode diminuir os impactos ambientais
O Brasil é o maior produtor e exportador de carne bovina do mundo. Essa produção demanda níveis elevados de água doce para o rebanho, produz altos índices de gases estufa, entre outros fatores. Tendo isso em mente, a Carne Vegetal impacta diretamente na diminuição de gases poluentes e na quantidade de água necessária para a produção.
O que é Carne Vegetal?
A Carne Vegetal é um produto elaborado à base de proteínas vegetais, que, por sua vez, busca imitar a Carne Animal em aparência, gosto e textura. Assim, com o avanço acelerado da tecnologia, a indústria alimentícia já tem conhecimento de diversas plantas que podem ser utilizadas para a sintetização dessa carne. Pode-se encontrar Carne Vegetal de diversos tipos, mas o mais comuns são: carne de soja, carne de quinoa, jaca verde, grão de bico, podendo-se adicionar beterraba para dar cor à carne.
Benefícios e malefícios da alimentação baseada na Carne Vegetal
Existem alguns benefícios que a carne vegetal pode proporcionar, são eles:
- Menor quantidade de gorduras saturadas;
- Menor consumo de água e energia;
- Menor emissão de gases que geram o efeito estufa;
- Diminuição do sofrimento animal;
- Grande semelhança de textura, cor e sabor com a carne animal.
Além disso, existem também malefícios que a carne vegetal pode proporcionar, são eles:
- Alimentos industrializados, diversos produtos são adicionados;
- Ultra Processamento dos alimentos;
- Nível de sódio elevado.
Afinal, a Carne Vegetal veio para ficar ou é modinha?
É possível observar que grandes produtores de carne estão investindo na produção de carne vegetal e em pesquisas para viabilizar tal produção, por exemplo: Sadia, Seara, Marfrig e JBS. Portanto, entende-se que SIM, a carne de origem vegetal veio para ficar e pavimentar o futuro.
Com essas grandes empresas investindo constantemente, podemos notar que elas mesmas assumem que a produção de carne vegetal é um mercado importante, que vai se desenvolver e se tornar cada vez mais popular, pavimentando e dando suporte para que o mercado de produtos de origem vegetal ganhe força. E aí, pronto para dar uma chance para a Carne Vegetal? Veja o nosso portfólio e entre em contato com a gente! Para ficar por dentro de novos conteúdos e informações importantes acerca desse tipo de assunto, acompanhe o nosso instagram, LinkedIn, ou entre em contato através do nosso e-mail marketing@agrha.com e agende uma conversa conosco!
Escrito por Felippe Senna
